ciao

questa è una ricettina semplice di sapori diversi e nonostante tutto con
l'aggiunta del petto d'oca è una ricetta festiva.

per una porzione

3 fettine di petto d'oca affumicato
(si compra già affettato)

1 pepperone rosso
2 pomodorini secchi sott'olio
pelate il pepperone con un pelapatate, togliete i
semi e le coste bianche. tagliateli a dadini con i
pomodorini e con un frullatore a mano fate un
purè. aromotizzate con sale e pepe

1 pepperone verde
3 foglie di basilico
fate come il pepperone rosso


1 pepperone giallo
1 limone
preparatelo come i pepperoni rosso e verde.
aggiungete 1 cucchiaio di succo di limone e
un cucchiaino di scorza grattugiata e fate un purè.

1 melanzana
rosmarino
1 spicchio d'aglio
olio

tagliate la melanzana a dadini e fatela friggere
col rosmarino fino che i dadini diventano teneri.
fateli raffreddare e fate un purè aggiungendo
l'aglio e l'olio a piacere.

servitelo con il petto d'oca e con del pane abbrustolito.




Buon appetito